厚揚げの炒め物
とある本に載っていたレシピです。作ってみたらとってもおいしくできたので、覚書です。
このレシピの生い立ち
本で見つけたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは縦に半分に切ったら、１cmの厚さで切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。にらは４～５cmに切りそろえる。
- 2
しょうがとにんにくは細かくきざんでおく。
- 3
☆印と○印のものをそれぞれ混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、しょうがとにんにくをきざんだものを入れて、香りが出てきたらひき肉を入れて炒める。
- 5
ひき肉がパラパラになったらそこに厚揚げとキャベツを入れて、キャベツがしんなりするまで炒める。
- 6
キャベツがしんなりしたら、そこに☆印を混ぜ合わせたものをまわしかけて軽く炒め、次ににらを加えてサッと炒める。
- 7
いったん火を止めて、○印をあわせたものをまわしかけてよく混ぜて、また火をつけてサッと炒めたらできあがり。
コツ・ポイント
にらは炒めすぎないように注意。
火をつけたまま片栗粉をかけるとダマになってしまうので注意。
濃いめの味付けなので、厚揚げの油抜きはしなくて大丈夫です。
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