しっとり～♪田舎のおから

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パサパサしない、しっとりまとまる昔ながらの基本的な我が家のレシピです
このレシピの生い立ち
姑からのヒントで自分なりに作り続けてる物です

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材料

１袋(500g)分
  1. おから(生) ５００ｇ
  2. ＋豚こま肉 １５０ｇ
  3. ＋生姜すりおろし 小１
  4. ＋酒 大１
  5. ＊干し椎茸 ４～５枚
  6. ＊水 １５０ｃｃ
  7. ごぼう(ささがき) １５ｃｍ
  8. 人参（いちょう切り） ５ｃｍ
  9. ねぎ(小口切り) 1/2～１本
  10. ・ほんだし(顆粒) 少々
  11. ・醤油 大５
  12. ・みりん 大２
  13. ・砂糖 大３
  14. 塩、ごま油、七味 少々

作り方

  1. 1

    　＊　でもどし椎茸にする（スライスしておく）野菜を準備する（ゴボウのあく抜きなど）

  2. 2

    大１強の油を熱し、　＋　を炒める

  3. 3

    ゴボウ・人参・椎茸を軽く炒め、椎茸のもどし汁と・の調味料で味付けししっかり火をとおす

  4. 4

    ねぎとおからを加えよくまぜる

  5. 5

    ごま油・七味を加え味をみて塩で調節する

コツ・ポイント

お酒で肉の臭みをとり、たっぷりの煮汁でしっとり感を出します。
市販のおからの量を確認して、分量調節下さい
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おじんとおばんの2人暮らし(*´꒳`*)簡単てまなし…主婦が望むレシピを求めて冷蔵庫と睨めっこ季節ながらの保存食にも惹かれています…楽しんでキッチンに立つ末永く♪( ´θ｀)
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