鳥肉は分量外の塩・胡椒をかるくまぶす。

ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜてから鳥肉をいれる。
肉に味がしみ込むようにしっかり揉み込む。

冷蔵庫で1時間以上寝かせておく。

天板に肉を並べて上から漬け汁を半分かけて、180度のオーブンで20分ほど焼く。

途中で残りの漬け汁をもう一度かけて肉をひっくり返すをよりょく味が染みて美味しいです。