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長野野菜ときのこの 和風ピンしゃぶサラダ
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長野野菜ときのこの 和風ピンしゃぶサラダ-レシピのメイン写真

長野野菜ときのこの 和風ピンしゃぶサラダ

おから星人
おから星人 @okara_healthy39

シャキシャキレタス、
とろりんレンジ蒸しえのき、
ピンクの牛しゃぶ、
和風ドレッシングでこりゃ美味しい(*^^)v
このレシピの生い立ち
シャキシャキ長野のレタス、レンジ蒸しの長野のえのき、わかめと70℃で湯がいたピンクの牛しゃぶ。
かつおの効いた自家製和風ノンオイルドレッシングをかければ、これは絶品に違いないと作ってみました。 はい、大満足♪

シャキシャキレタス、
とろりんレンジ蒸しえのき、
ピンクの牛しゃぶ、
和風ドレッシングでこりゃ美味しい(*^^)v
このレシピの生い立ち
シャキシャキ長野のレタス、レンジ蒸しの長野のえのき、わかめと70℃で湯がいたピンクの牛しゃぶ。
かつおの効いた自家製和風ノンオイルドレッシングをかければ、これは絶品に違いないと作ってみました。 はい、大満足♪

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長野野菜ときのこの 和風ピンしゃぶサラダ

おから星人
おから星人 @okara_healthy39

シャキシャキレタス、
とろりんレンジ蒸しえのき、
ピンクの牛しゃぶ、
和風ドレッシングでこりゃ美味しい(*^^)v
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シャキシャキ長野のレタス、レンジ蒸しの長野のえのき、わかめと70℃で湯がいたピンクの牛しゃぶ。
かつおの効いた自家製和風ノンオイルドレッシングをかければ、これは絶品に違いないと作ってみました。 はい、大満足♪

シャキシャキレタス、
とろりんレンジ蒸しえのき、
ピンクの牛しゃぶ、
和風ドレッシングでこりゃ美味しい(*^^)v
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シャキシャキ長野のレタス、レンジ蒸しの長野のえのき、わかめと70℃で湯がいたピンクの牛しゃぶ。
かつおの効いた自家製和風ノンオイルドレッシングをかければ、これは絶品に違いないと作ってみました。 はい、大満足♪

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材料

4人分
  • 長野レタス 1/2玉
  • 長野えのきたけ 1袋
  • 塩蔵わかめ ひとつかみ
  • トマト 1個
  • 牛スライス 200g
  • 和風ノンオイルドレッシング
  • 出汁醤油 20cc
  • 柑橘系ぽん酢 40cc
  • 水 30cc
  • 砂糖 大匙1強
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作り方

  1. 1

    レタスはよく洗って、1cmくらいにザクッと切る。

    • 長野野菜ときのこの 和風ピンしゃぶサラダ作り方1写真
  2. 2

    塩蔵わかめはよく洗い水につけ、適宜な長さに切ってサッと湯がく。えのきはほぐしラップにくるみ
    レンジでチン。

    • 長野野菜ときのこの 和風ピンしゃぶサラダ作り方2写真
  3. 3

    皿にレタスを敷いて、わかめとえのきを和えて乗せ、トマトもふちに飾る。

    • 長野野菜ときのこの 和風ピンしゃぶサラダ作り方3写真
  4. 4

    70℃で加熱した牛肉を水にさらして、水気を切って3の上に盛り付ける。ドレッシングをよく混ぜ適量かけて召し上がれ。

    • 長野野菜ときのこの 和風ピンしゃぶサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

えのきはレンジ加熱すると、旨みが逃げず、とろんと甘みを感じます。
出汁醤油を入れることで鰹だしが効いて、具材の美味しさを引き立てる和風ドレッシングになります。

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おから星人
おから星人 @okara_healthy39
2010/06/26 11:25に公開
素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し…食い意地と好奇心で嗅ぎわけたうんちくをレシピにてんこ盛り♪我が家は 同い年の夫と私と  とっくに背を越された 息子と娘の4人家族大阪八尾在住(^^ゞ
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このレシピのキーワード

サラダ しゃぶしゃぶ えのき トマト レタス 牛スライス 柑橘

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