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彩り綺麗！ご飯に合う！赤茎水菜の浅漬け
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彩り綺麗！ご飯に合う！赤茎水菜の浅漬け-レシピのメイン写真

彩り綺麗！ご飯に合う！赤茎水菜の浅漬け

＊MIKEY＊
＊MIKEY＊ @cook_40085077

直売所で見つけたキレイな色の水菜…
いつもの浅漬けがちょっとオシャレっぽくなりました(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは普通の水菜を使いますが、赤茎水菜を使ったらすごくキレイだったのでお知らせしたくてレシピにしました！笑

直売所で見つけたキレイな色の水菜…
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彩り綺麗！ご飯に合う！赤茎水菜の浅漬け

＊MIKEY＊
＊MIKEY＊ @cook_40085077

直売所で見つけたキレイな色の水菜…
いつもの浅漬けがちょっとオシャレっぽくなりました(^^)
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材料

水菜1束分
  • 赤茎水菜 1束
  • 人参 1/4本
  • 塩こんぶ 10gぐらい
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    紫色がとてもキレイな赤茎水菜。
    アントシアニンが豊富なんだそうです。。。

    もちろん普通の水菜でもOK！

    • 彩り綺麗！ご飯に合う！赤茎水菜の浅漬け作り方1写真
  2. 2

    水菜は洗ってよく土を落とし食べやすい長さに切っておく。
    人参は水菜の長さに合わせて細切り。

    • 彩り綺麗！ご飯に合う！赤茎水菜の浅漬け作り方2写真
  3. 3

    少量の塩を振って軽く揉み、10分ぐらい放置したら、出てきた水分をよく絞っておく。

    • 彩り綺麗！ご飯に合う！赤茎水菜の浅漬け作り方3写真
  4. 4

    水気を絞った野菜に塩こんぶを和えて10分ぐらい寝かせたら完成！

    • 彩り綺麗！ご飯に合う！赤茎水菜の浅漬け作り方4写真

コツ・ポイント

水菜は1〜2cmぐらいが食べやすいと思います。
1束の分量も様々だと思うので塩こんぶはちょっと控えめから味を見て！

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＊MIKEY＊
＊MIKEY＊ @cook_40085077
2015/05/13 16:29に公開
主人と中学生の息子と保育園児の娘に毎日おいしいご飯を食べて欲しくて日々精進しています！生粋の博多っ子。ゆえに基本、味付け濃いめ。使ってる醤油もかなり甘口です！現在つくれぽはいただいたコメントのみ掲載させていただいていますが、一つ一つ、ありがたく目を通させていただいております♡2015.03.10〜レシピ投稿。今イチオシはキュウちゃん風きゅうりの醤油漬け！
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このレシピのキーワード

浅漬け ご飯 水菜 にんじん 塩こんぶ

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