ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ混ぜ、湯せんで人肌になるまで温めます。白っぽくなるまで泡立てます。

1に太白胡麻油をいれてよく混ぜます。ねりごまも加え混ぜ、牛乳を少しずつ加えて生地を緩めます。

2に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、つやが出るまでよく混ぜます。

ボウルに卵白を入れ湯せんにかけます。残りのグラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立て、メレンゲを作ります。

3に4を3,4回に分けて加え、切るように混ぜます。
生地を型に流し込み、170℃で40～45分焼きます。

焼き上がったら型ごと逆さまにして冷まします。

■かぼちゃクリーム
かぼちゃは皮と種を取り除き、蒸して（電子レンジでも可）裏ごします。

鍋に７と生クリーム・グラニュー糖を入れ、弱火にかけゆっくり練ります。
好みの硬さになったら火を止めます。

シフォンケーキを型から外し、８等分にカットします。

中心に切れ目を入れ、泡立てた生クリームとかぼちゃクリームを絞ります。
かぼちゃの種を飾ったら完成です☆