＊おふくろの味＊里芋のそぼろ煮＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
里芋と豚ひき肉を甘辛く煮ました。とろみをつけるので冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。里芋のぬめりが気にならない方は下茹でしなくてもOKです。鶏挽き肉でも美味しく出来ます。
＊おふくろの味＊里芋のそぼろ煮＊
里芋と豚ひき肉を甘辛く煮ました。とろみをつけるので冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。里芋のぬめりが気にならない方は下茹でしなくてもOKです。鶏挽き肉でも美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を厚めに剥き、半分に切ります。下茹でをしてザルに上げておきます。ネギは小口切にします。
- 2
鍋に油をひき、豚ひき肉、生姜を加え炒めたら、里芋を加え炒め合わせます。
- 3
2に水、和風だし、●を加え、落し蓋をして、弱火で12分位煮ます。里芋が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます
- 4
器に盛付け、万能ネギを散らします。
コツ・ポイント
1＊里芋の下茹では水から茹で、沸騰したら1～2分程煮ます（ぬめりを取る為）
＊醤油、味噌はお好みで加減して下さい。
＊里芋は小さいサイズを使っています
3＊一度火を止め、片栗粉を入れ混ぜたら火をつけ、強火にして1分程煮ます（粉の臭みを取る）
つくれぽ
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