＊お弁当に＊鯖の照り焼き＊

＊お弁当に＊鯖の照り焼き＊-レシピのメイン写真

＊お弁当に＊鯖の照り焼き＊

ゆうゆう0310 @cook_40027123

鯖に酒、生姜汁で下味をつけ、小麦粉をつけて焼きました。甘辛いたれが合います。

このレシピの生い立ち
我が家の定番の魚料理です。鮭やタラで作っても美味しいです。
＊焼き鳥のたれ・・レシピID : 18058962
こちらのたれを作っておくと便利です。お酒で薄めて使ったり、そのままたれをつけてもＯＫです。

鯖に酒、生姜汁で下味をつけ、小麦粉をつけて焼きました。甘辛いたれが合います。

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我が家の定番の魚料理です。鮭やタラで作っても美味しいです。
＊焼き鳥のたれ・・レシピID : 18058962
こちらのたれを作っておくと便利です。お酒で薄めて使ったり、そのままたれをつけてもＯＫです。

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＊お弁当に＊鯖の照り焼き＊

ゆうゆう0310 @cook_40027123

鯖に酒、生姜汁で下味をつけ、小麦粉をつけて焼きました。甘辛いたれが合います。

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我が家の定番の魚料理です。鮭やタラで作っても美味しいです。
＊焼き鳥のたれ・・レシピID : 18058962
こちらのたれを作っておくと便利です。お酒で薄めて使ったり、そのままたれをつけてもＯＫです。

鯖に酒、生姜汁で下味をつけ、小麦粉をつけて焼きました。甘辛いたれが合います。

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我が家の定番の魚料理です。鮭やタラで作っても美味しいです。
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こちらのたれを作っておくと便利です。お酒で薄めて使ったり、そのままたれをつけてもＯＫです。

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材料

2人分

鯖の切り身 2切れ
酒小2
生姜汁小1/2
●醤油大1
●味醂大1
●酒大1
●砂糖小1
白胡麻少々
サラダ油少々
薄力粉少々

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作り方

1

鯖は洗って水気を拭き取り、酒、生姜汁に15分位漬けておきます。鯖の水気をキッチンペパーで拭き取り、小麦粉をふります。
2

フライパンに油をひき、1の鯖を皮目から焼いていき、焦げ目をつけ、返して同様に焼きます。
3

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、●を加え、中火～強火で照りをつけていきます。
4

器に盛り付け、白ごまをふります。

コツ・ポイント

1＊3枚に卸した鯖を使って下さい。
1＊粉は茶漉しでふるか、ビニール袋に粉、鯖を入れ、余分な粉は落としておきます。
2＊中火～弱火で焼いて下さい。
3＊返しながら照りをつけて下さい。

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ゆうゆう0310 @cook_40027123

2013/03/20 10:18に公開

こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。

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このレシピのキーワード

照り焼きサバ切り身薄力粉酒

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