フライパンを熱しゴマ油を回し入れます。そこにメンマを全部加え塩こしょうで少し味付け､火が通る位まで炒めます。

①に合わせ調味料を入れ水分が少なくなるまで炒めていきます。仕上げに一味唐辛子･すりゴマなどお好みで加え完成です。