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母秘伝の肉味噌☆
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母秘伝の肉味噌☆-レシピのメイン写真

母秘伝の肉味噌☆

☆なかっち☆
☆なかっち☆ @cook_40130322

いろんな料理にベストマッチ☆ごはんのお供にも!!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた肉味噌。おにぎり、きゅうりになす、麺類にももってこいの肉味噌!!何にでもよく合います!

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材料

4人分
  1. 味噌 100g
  2. 砂糖 (お好みで量を減らしてもOK) 150g
  3. 酒 大さじ1
  4. みりん 大さじ2
  5. ひき肉 100g
  6. 油 少々
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作り方

  1. 1

    油でひき肉を炒め酒を入れ、そぼろ状にし一旦火を止め他の材料を入れる。

  2. 2

    砂糖が全体に混ざったら、再び火にかけ極弱火で練り混ぜる。

  3. 3

    なべ底に一字を書いて、3秒くらいで底が隠れるようになったら、火を止め、出来上がり。

コツ・ポイント

冷めると硬くなるので、火にかけ過ぎは要注意!! ちょっと柔らかいかなぁくらいで火を止めるのがよいです。練りが少ないとカビが発生する恐れも・・。

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☆なかっち☆
☆なかっち☆ @cook_40130322
2010/06/25 15:21に公開
4月に結婚、6月からは慣れない海外・韓国生活・・。お弁当作り、夕食作り、日々、奮闘中!!みなさんのレシピを参考に頑張ってます☆私もおすすめレシピをたくさんご紹介できるようにこれから、頑張ります!!
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