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蓮根好きのシューマイ♪
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蓮根好きのシューマイ♪-レシピのメイン写真

蓮根好きのシューマイ♪

Sachi725
Sachi725 @cook_40135883

大好きなレンコンをすりおろしと、みじん切りで入れてみました♪シューマイの皮を細切りすると余りが出なくてイイ感じです（笑）
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエさんが作ったショウガのジャムを美味しく食べたくて作りました♪

大好きなレンコンをすりおろしと、みじん切りで入れてみました♪シューマイの皮を細切りすると余りが出なくてイイ感じです（笑）
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蓮根好きのシューマイ♪

Sachi725
Sachi725 @cook_40135883

大好きなレンコンをすりおろしと、みじん切りで入れてみました♪シューマイの皮を細切りすると余りが出なくてイイ感じです（笑）
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野菜ソムリエさんが作ったショウガのジャムを美味しく食べたくて作りました♪

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材料

２～３人分
  1. 豚ひき肉 250ｇ
  2. 蓮根 200ｇ
  3. 卵黄 １個分
  4. 玉ねぎみじん切り ４分の１個分
  5. 片栗粉 大さじ３程度
  6. 塩胡椒 適量
  7. シューマイの皮 １袋
  8. 【つけだれ】ポン酢 30ｍｌ
  9. ラー油 少々
  10. 薬味ねぎ 適量
  11. 【隠し味】ショウガジャム 大さじ１
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作り方

  1. 1

    蓮根は３分の１をみじん切り、残りをすり下ろす

  2. 2

    玉ねぎはみじん切り

  3. 3

    調味料なども含めて、全ての材料を手早くこねる。生地がだれてしまったら、冷蔵庫で休ませる。

  4. 4

    シューマイの皮を細切りにします

  5. 5

    タネを１６個程度に分けて、細切りにしたシューマイの皮をまぶします。しっかり押し付けるのがポイント。

  6. 6

    蒸し器で２０分ほど蒸しあげます。

  7. 7

    我が家はゆずポン酢にネギとラー油を入れて頂きます

コツ・ポイント

ショウガジャムがあると最高ですが、ない場合はすりおろしたショウガを入れて下さいね♪あるのとないのでは、味の深みが全く違います。

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Sachi725
Sachi725 @cook_40135883
2013/03/18 07:28に公開
最近結婚しました♪痩せの大食いな旦那様の食事とお弁当を作るのが楽しい毎日です。
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