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いわしの蒲焼き
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いわしの蒲焼き-レシピのメイン写真

いわしの蒲焼き

ゆみぞうくん
ゆみぞうくん @cook_40123395

濃口醤油がなくて薄口醤油で作ったから色が悪い(^_^;)
このレシピの生い立ち
いわしをたくさんもらったから。

濃口醤油がなくて薄口醤油で作ったから色が悪い(^_^;)
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いわしをたくさんもらったから。

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いわしの蒲焼き

ゆみぞうくん
ゆみぞうくん @cook_40123395

濃口醤油がなくて薄口醤油で作ったから色が悪い(^_^;)
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いわしをたくさんもらったから。

濃口醤油がなくて薄口醤油で作ったから色が悪い(^_^;)
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材料

  • いわし 14匹
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖 小さじ4
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    いわしのうろこをきれいにとる。

    • いわしの蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    頭を切りいわしを手開きにする。

    • いわしの蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    小麦粉をまぶしてフライパンで焼き目がつくまで焼く。

    • いわしの蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    両面焼く。

    • いわしの蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    調味料はあらかじめ合わせておく。

    • いわしの蒲焼き作り方5写真
  6. 6

    八割かた焼けたら合わせ調味料を入れて煮詰める。

    • いわしの蒲焼き作り方6写真
  7. 7

    出来上がり。

    • いわしの蒲焼き作り方7写真

コツ・ポイント

濃口醤油で作った方が美味しそうに出来る。

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ゆみぞうくん
ゆみぞうくん @cook_40123395
2013/03/19 13:32に公開

このレシピのキーワード

蒲焼 いわし 酒 小麦粉

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