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胡麻かぼちゃケーキ
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胡麻かぼちゃケーキ-レシピのメイン写真

胡麻かぼちゃケーキ

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

マクロビ料理のケーキです。
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胡麻で健康に

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材料

18cm丸形
  • <カカオスポンジ>
  • (A)豆乳・・・・・・・・・・100g (A)山芋パウダー・・・・・・・・・・1/2袋(4g) (A)てんさい糖・・・・・・・・・・100g (A)有機インスタントコーヒー・・・・・・・・・・大さじ1 (A)ラム酒・・・・・・・・・・大さじ1 (A)生絞りごま油・・・・・・・・・・100g (A)ねりごま(黒)・・・・・・・・・・大さじ1
  • (B)強力粉・・・・・・・・・・70g (B)ココアパウダー・・・・・・・・・・25g (B)ベーキングパウダー(アルミフリー)・・・・・1
  • <胡麻カボチャクリーム>
  • 皮むき蒸しかぼちゃ 200g
  • ココナッツミルク缶 1/2缶
  • てんさい糖 70g
  • 寒天パウダー 小さじ1/2
  • ラム酒 大さじ1
  • 練り白ごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    (A)を泡立て器で滑らかに混ぜる。

  2. 2

    混ぜてふるっておいた(B)を混ぜ、180℃のオーブンで20分焼き、冷ましておく。

  3. 3

    <胡麻カボチャクリーム>
    全ての材料をミキサーにかける。

  4. 4

    鍋に入れて中火で沸騰するまで加熱。
    (焦げやすいので耐熱のゴムベラを使って混ぜ続ける。)

  5. 5

    沸騰してから約2分混ぜて寒天を完全に煮とかし、焼き上がったカカオスポンジの上に流しこみ、冷やし固める。

コツ・ポイント

いちごやお好みのフルーツ、ナッツなどをのせて飾り付けする。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2013/03/12 03:01に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 ココア かぼちゃ ココナッツミルク クリーム 強力粉 ラム酒 ゴマ ねりごま かんてん 山芋

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