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鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪
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鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪-レシピのメイン写真

鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪

susu58
susu58 @cook_40119239

鶏皮はポン酢おろしもいいけど、南蛮漬けダレでも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
鶏皮はいつもポン酢おろしで食べてましたが、少し変わった食べ方をしたく考えついてレシピです。

鶏皮はポン酢おろしもいいけど、南蛮漬けダレでも美味しいよ♪
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鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪

susu58
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鶏皮はポン酢おろしもいいけど、南蛮漬けダレでも美味しいよ♪
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材料

１～２人分
  • 鶏皮 100g
  • 醤油 20cc
  • みりん 20cc
  • 酢 20cc
  • 日本酒 20cc
  • 長ネギ(みじん切り) 1/3本
  • 白ゴマ 少々
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    ボウルに醤油を20cc入れます。

    • 鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪作り方1写真
  2. 2

    みりんを20cc加えます。

    • 鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪作り方2写真
  3. 3

    酢を20cc加えます。(今回は黒酢を使いました。でも何でも良いです。)

    • 鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪作り方3写真
  4. 4

    お酒を20cc加えます。

    • 鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪作り方4写真
  5. 5

    こんがり炒めた鶏皮を熱々のままタレに入れます。※今回はレシピNO:2159796の鶏油レシピで余った鶏皮を使用します。

    • 鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪作り方5写真
  6. 6

    長ネギをみじん切りします。

    • 鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪作り方6写真
  7. 7

    5分くらいタレとなじませた鶏皮にみじんネギを上に盛りつけます。さらに白ゴマを上からふりかけます。

    • 鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪作り方7写真
  8. 8

    真ん中に卵黄をのせて完成です♪

    • 鶏皮南蛮漬け！おつまみに最高♪作り方8写真
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susu58
susu58 @cook_40119239
2013/03/19 14:31に公開
よろしくどうぞ
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このレシピのキーワード

日本酒 とり皮 卵黄 長ネギ

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