玄米を冷やごはんにします。
明太子の表面の皮に切り目を入れます。

サラダ油をフライパンに広げて、火をつける前に明太子を加え、油の中でときほぐし、それから火をつけます。

明太子の粒がプチプチはね始めたら、玄米を加え ざっと混ぜては焼き付け、また混ぜて・・・を30秒くり返して、完成です。

お好みでパセリやセロリの葉を加えてくださいね。