うずら豆のあま煮♡
煮崩れしやすい(私だけかな(;´▽｀)
うずら豆をなるべく煮崩れしないように作れるレシピ(...つもり(;・∀・です！
このレシピの生い立ち
娘が給食で出てくる＜うずら豆のあま煮＞が大好きで( *´艸｀)「作ってほしい」と言われるけど。。。どうしても煮崩れしてしまって(;´Д`A
時間が勝負！だと気づき( *´艸｀)このレシピに落ち着いてからは♡催促されれば作ります♪
うずら豆のあま煮♡
煮崩れしやすい(私だけかな(;´▽｀)
うずら豆をなるべく煮崩れしないように作れるレシピ(...つもり(;・∀・です！
このレシピの生い立ち
娘が給食で出てくる＜うずら豆のあま煮＞が大好きで( *´艸｀)「作ってほしい」と言われるけど。。。どうしても煮崩れしてしまって(;´Д`A
時間が勝負！だと気づき( *´艸｀)このレシピに落ち着いてからは♡催促されれば作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥しているうずら豆をボウル＋ザル等に入れ→お水を浸しながらザザっとキレイに洗います☆
- 2
お豆を大き目のお鍋に入れたっぷりのお水(材料表記以外の水)を入れ(豆の3倍以上の量)一晩(半日程)浸します
-
- 3
うずら豆が完全に戻れば(膨らめば)調理開始☆一晩と言えども6時間も浸せば十分です。
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- 4
浸していた戻し水は捨てます。そのままお豆は大きなお鍋に入れ、材料表記のお水を入れます→㊟レシピ⑤
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- 5
㊟始めは強火にかけます◎沸騰すれば→中火にし砂糖類を大さじ6を入れ、クッキングペーパーをかぶせ15分煮込みます☆
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- 6
⑤15分煮込めば→クッキングペーパーを外し残りの砂糖類大さじ4と塩を入れ再びペーパーをし15分煮込みます
-
- 7
お水が一度沸騰してから(レシピ⑤)合計で30分煮込めば完成です♡
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- 8
2016.11レシピをチラリとでも見ていただき光栄です♪お陰様で人気検索トップ10に入ることが出来ました有難うございます
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コツ・ポイント
煮込み時間でしょうか・・・
ダラダラ煮込んでしまうと・・・
・・・崩れちゃいます(；ﾟДﾟ)
沸騰してから30分煮込みますが、もう少しやわらかい方が｡｡｡の方は様子を見ながら煮込んで下さいね
つくれぽ
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