★時間長め！米麹で作る美味しい＊甘酒＊♪
たかしママ @cook_40056259
ヨーグルティアを使って
１４時間の長めの時間で
甘～い！甘酒の出来上がりです。
このレシピの生い立ち
６時間で作ってましたが
どうも芯が残ってる感じがしたので
時間をどんどん長くしたら
なめらかで甘さが増して
１４時間が最適な時間のようです。
★時間長め！米麹で作る美味しい＊甘酒＊♪
ヨーグルティアを使って
１４時間の長めの時間で
甘～い！甘酒の出来上がりです。
このレシピの生い立ち
６時間で作ってましたが
どうも芯が残ってる感じがしたので
時間をどんどん長くしたら
なめらかで甘さが増して
１４時間が最適な時間のようです。
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- 1
白雪印の乾燥米こうじ２００ｇ×３袋を使います。
-
- 2
レンジで1分４０秒で煮沸消毒した容器に１の米こうじを投入します。
-
- 3
２に６０℃程のお湯６００㏄を加えます。
-
- 4
煮沸消毒したスプーンでよくかき混ぜます。
-
- 5
４に中蓋をして
ヨーグルティアにセットして６０℃の
１４時間でスイッチＯＮ！ -
- 6
途中で３～４回程
まんべんなくかき混ぜます。 -
- 7
１４時間すると
発酵が進み
とろとろになって
甘～い甘酒の出来上がりです。 -
- 8
濃縮で作ってるのでヨーグルトに加えたりお湯で割ったりそのまま食べたりとお好みで!!
-
コツ・ポイント
通常は６時間程でも出来ますが
よりなめらかでとろとろで
甘～くするには１４時間がおススメです。
途中でかき混ぜる事で
均一になめらかな甘酒に仕上がります。
つくれぽ
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