カボチャは半分を横にさらに半分にし、その後、縦に５ｍｍ幅に切る。ナスは縦に薄切り。ニンニクはスライスにする。

フライパンにオリーブオイルをしき、カボチャ、ナスの順に入れて強火で炒める。

火が適度に通ったら、耐熱皿に移す。

豚ひき肉とにんにくをフライパンに入れ、中火で炒める。

肉の色が変わったら水カップ1/3,酒1/3.味噌大１、砂糖小１を加えてとろっとするまで混ぜる。

３に５のひき肉をかけ、肉の熱がとれたらとろけるチーズをのせてオーブン180度で12分焼く。