りんごは皮付きのまま、芯をとり適当な大きさに切って鍋へ。

りんごジュースを加えて火にかけ、りんごが柔らかくなるまで30分ほど煮込む。

裏ごししたりんごに砂糖、シナモンを加えて中火にかけ、かき混ぜながら水分をとばす。

水分がとび、照りが付いてきたら出来上がり。