玉ねぎをスライサーで薄く切ります。この繊維を断ち切る向きの方が辛味が抜けやすいそうです。

今回紫玉ねぎも使いました。お好みで。

ヨーグルトの容器をそのまま使います。少し他の容器に移し食べたり、少なくなった所に入れてます。

塩を入れてよく混ぜるとこんな感じ。
（塩は、ミネラルたっぷり『笹川流れの塩』使ってます。）

蓋をして冷蔵庫で寝かせます。
すぐにも食べれますが数時間寝かせて2、3日でたべきるといいと思います。

整腸作用があると言うのでビフィズス菌が入ってるヨーグルト選んでますが、他のヨーグルトでも作ってます。

セロリとほうれん草を玉ねぎヨーグルトで和えてみました。