車麩を水に30分程つけ、手でぎゆっと握って水気をきつておく。

塩麹、おろし生姜、みりんを混ぜ、水気を絞った車麩に入れ手で良く混ぜる。

片栗粉をまんべんなくつける。

揚げ油を180度に熱して、両面をカリっと色良く揚げるだけ！

出来上がり！
大勢の人が集まる時は、大皿にたっぷり盛り付けて！