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大葉のにんにく唐辛子漬け
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大葉のにんにく唐辛子漬け-レシピのメイン写真

大葉のにんにく唐辛子漬け

アニキSP
アニキSP @cook_40136772

とても簡単‼ 混ぜて、冷蔵庫で寝かせるだけ。ごはんのお伴にオススメです。
このレシピの生い立ち
学生時代に6年間住んだ青森県八戸市にて、同級生のお母さんが毎年作ったものを作る度に小瓶に入れて頂いていました。私からすればこれが学生時代思い出の味です。貧乏学生としてはとても白米が進むオカズでした。

とても簡単‼ 混ぜて、冷蔵庫で寝かせるだけ。ごはんのお伴にオススメです。
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アニキSP
アニキSP @cook_40136772

とても簡単‼ 混ぜて、冷蔵庫で寝かせるだけ。ごはんのお伴にオススメです。
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学生時代に6年間住んだ青森県八戸市にて、同級生のお母さんが毎年作ったものを作る度に小瓶に入れて頂いていました。私からすればこれが学生時代思い出の味です。貧乏学生としてはとても白米が進むオカズでした。

とても簡単‼ 混ぜて、冷蔵庫で寝かせるだけ。ごはんのお伴にオススメです。
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学生時代に6年間住んだ青森県八戸市にて、同級生のお母さんが毎年作ったものを作る度に小瓶に入れて頂いていました。私からすればこれが学生時代思い出の味です。貧乏学生としてはとても白米が進むオカズでした。

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材料

2人分(半月分)
  • 大葉 70枚
  • 韓国産粉末唐辛子 大さじ2
  • すりおろしニンニク 大さじ1
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大葉は細かく千切りにします。その他材料と共にボウルに入れ、お互いが馴染むまで揉み込みます。

    • 大葉のにんにく唐辛子漬け作り方1写真
  2. 2

    指先が唐辛子で痛むようでしたら菜箸を使ってかき混ぜて下さい。なお保存に使う蓋付きの瓶は熱湯で煮沸消毒すること。

    • 大葉のにんにく唐辛子漬け作り方2写真
  3. 3

    出来上がったら、最低でも3日は寝かせて下さい。根本は塩漬けなので保存は利きます。炊きたてのごはんにバッチリですよ。

    • 大葉のにんにく唐辛子漬け作り方3写真

コツ・ポイント

唐辛子は甘味のある韓国産であること。粉末であることがキモになります。保存は1年くらいは冷蔵庫で大丈夫です。

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アニキSP
アニキSP @cook_40136772
2016/10/03 13:23に公開
華の独身バツあり51歳。現在は一軒家にて独り、悠々自適な生活をしております。自営業なので殆ど自宅におりますが、毎日3食の食事は勿論のこと、休日の土日はスモークやら自家製冷凍食品やら、手間暇の掛かる作り置きの料理を趣味であり実益にしています。料理好きなお嫁さん募集中(笑)‼日記は毎日blogに更新中!http://www.ameblo.jp/black-daia-mond/
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大葉

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