鶏もも肉と☆のニンニクみじん切り、醤油、酒、バルサミコ酢、はちみつをビニール袋にいれ半日以上漬け込む。

小さめのじゃがいもをよく洗い、皮付きのまま4等分にして、水にさらしておく。

オーブンを200度に温める。アルミホイルを天板にしき、鶏モモ肉とじゃがいもを並べ、200度で30分。

30分たったら竹串を刺し、肉から透明な汁がでれば完成！赤い汁であればもう10分。
じゃがいもは竹串がすっと刺さればOK。

フライパンに天板のアルミホイルにたまった汁を大1程度入れ、★のワイン、バルサミコ酢、醤油、はちみつか砂糖を入れ煮詰める。

煮詰まったソースに最後粒マスタードを入れ混ぜたらソースの完成！
ソースはかけずに別皿で盛り付ける。