たっぷりのお湯で15秒程さっとほうれん草を茹でます。

水にとり、よーく絞ります。水気をよく切ることがポイントです。
食べやすい長さに切っておきます。

フライパンを熱し、バターを入れて、ほうれん草を炒めます。
塩コショウで味を整えたら出来上がりです。