★おもてなしにも★煮タチウオの巻き寿司
れれこの隠れ家 @cook_40125621
【太刀魚】
ほんのりと甘い味付けは、クセのない太刀魚にぴったりです。酢飯との相性もバッチリ☆具材はお好みのものでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
押し寿司（レシピＩＤ：18128443）のアレンジです
★おもてなしにも★煮タチウオの巻き寿司
【太刀魚】
ほんのりと甘い味付けは、クセのない太刀魚にぴったりです。酢飯との相性もバッチリ☆具材はお好みのものでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
押し寿司（レシピＩＤ：18128443）のアレンジです
アプリでひらく作り方
- 1
鍋又はフライパンに酒、醤油、みりん、水を入れ、火にかける
- 2
煮立ったら、タチウオを入れて中まで火が通る程度に軽く煮る
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- 3
タチウオを取り出し、皿などに並べて冷ます。（くずれやすいので気をつけて）
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- 4
中骨を鍋に加え、とろみがつくまで煮詰めてタレを作る
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- 5
出来上がったら小鉢等へ移して冷ます
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- 6
冷ましている間に、そのほかの具材も用意する
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- 7
巻きすに焼き海苔を敷き、酢飯を数箇所に分けて置く
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- 8
酢飯を平らにならし、真ん中に具材を置く
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- 9
向こう側とこちら側を合わせるように巻き、落ち着くまでしばらくおく
- 10
適当な大きさに切り分けて、できあがり（包丁は、都度ぬれ布巾などで刃をぬぐいながら切るとよいです）
-
コツ・ポイント
このほかにも、太刀魚のお寿司レシピを公開しています
○煮太刀魚の押し寿司→（レシピＩＤ：18128443）
○酢締めの押し寿司・細巻き寿司（レシピＩＤ：18169402）
並べるときれいです。おもてなし料理としていかがでしょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18159601
