★おもてなしにも★煮タチウオの押し寿司
れれこの隠れ家 @cook_40125621
【太刀魚】
アナゴの棒寿司のイメージで太刀魚の押し寿司です。やさしい味なので、お子様にも♪おもてなし料理にも使えますよ☆
このレシピの生い立ち
細めの太刀魚があったので、作ってみました
★おもてなしにも★煮タチウオの押し寿司
【太刀魚】
アナゴの棒寿司のイメージで太刀魚の押し寿司です。やさしい味なので、お子様にも♪おもてなし料理にも使えますよ☆
このレシピの生い立ち
細めの太刀魚があったので、作ってみました
作り方
- 1
鍋又はフライパンに酒、醤油、みりん、水を入れ、火にかける
- 2
煮立ったら、タチウオを入れて中まで火が通る程度に軽く煮る
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- 3
タチウオを取り出し、皿などに並べて冷ます（くずれやすいので気をつけて）
-
- 4
中骨を鍋に加え、とろみがつくまで煮詰めてタレを作り、出来上がったら小鉢等へ移して冷ます
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- 5
酢飯、焼き海苔、煮たタチウオで押し寿司を作り、一口大に切って皿に盛る
- 6
冷ましておいたタレをスプーンを使って塗る
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- 7
粉山椒をふりかけて出来上がり
-
- 8
押し寿司の型を使わずに、巻きすにラップを重ねて成型しても良いです
コツ・ポイント
このほかにも、太刀魚のお寿司レシピを公開しています
○太刀魚の酢締めの押し寿司→（レシピＩＤ：18169402）
○煮太刀魚の巻き寿司→（レシピID：18159601）
並べるときれいです。おもてなし料理としていかがでしょう。
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![[ベジ]お漬け物とお野菜の押し寿司-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2080381/240x320cq80/photo.jpg)
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