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にんにく醤油
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にんにく醤油-レシピのメイン写真

にんにく醤油

taekitchen
taekitchen @cook_40072015

にんにく風味のお醤油です。短時間でつくれて、いろんなレシピに役立ちます。
このレシピの生い立ち
母から教わった簡単調味料です。応用範囲が広くて、かなり日持ちもします。味付けに迷った時は、これの出番です。

にんにく風味のお醤油です。短時間でつくれて、いろんなレシピに役立ちます。
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母から教わった簡単調味料です。応用範囲が広くて、かなり日持ちもします。味付けに迷った時は、これの出番です。

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taekitchen
taekitchen @cook_40072015

にんにく風味のお醤油です。短時間でつくれて、いろんなレシピに役立ちます。
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母から教わった簡単調味料です。応用範囲が広くて、かなり日持ちもします。味付けに迷った時は、これの出番です。

にんにく風味のお醤油です。短時間でつくれて、いろんなレシピに役立ちます。
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母から教わった簡単調味料です。応用範囲が広くて、かなり日持ちもします。味付けに迷った時は、これの出番です。

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材料

甘さはお好みで
  • 醤油 400cc
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく 1かたまり
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作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむき、根の部分を落とす。
    にんにく以外の調味料は、鍋で軽く火にかけ、(砂糖がとければOK)粗熱をとる。

  2. 2

    にんにくをトースターで表面に軽く焼き色がつくまで焼き、粗熱をとる。中身は生でも大丈夫です。

  3. 3

    1と2を、保存容器にいれる。一晩たてばできあがり。

  4. 4

    にんにく醤油であんかけチャーハン!作ってみました。

    • にんにく醤油作り方4写真

コツ・ポイント

冷暗所に保存しておけば、日持ちします。すぐ使いきることが多いのですが、我が家の最長記録では一年くらいです。
お肉炒め、チャーハンなどに使うとおいしいですよ。

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taekitchen
taekitchen @cook_40072015
2009/01/10 08:21に公開
名古屋から金沢に引っ越しました。少しずつ、自分らしい料理のかたちができるといいなと思いながら、マイペースに料理を楽しんでいます。せっかくおいしいお魚が簡単に手に入る環境なので、お魚レシピを増やすのが当面の目標です!!
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このレシピのキーワード

にんにく 酒

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