鮪をポン酢に浸し、砕いたアーモンドをまぶしてオリーブ油で全面を焼き、バットにとって冷ましておく。

続いてアスパラを炒め、茎の固い部分三センチ程度はソース用に取っておく。

ニンニクをオリーブ油で炒め刻んだパプリカにサラダソルトをまぶし炒め、少量の水とアスパラと一緒にミキサーで撹拌とする。

スライスした新玉ねぎにサラダソルトをまぶし、オリーブ油で炒め少量の水とミキサーで撹拌する。

バットに取って冷ました鮪を切り分け、野菜とソースとともに盛り付けしていく。今回は「揚げた春巻きをそえてます。

追伸　このサラダソルトには、オレンジとレモンがミックスされていて、香りもつくからいいですよ。