おつまみに♪磯の香り❁海苔まみれな里芋☆

さとみわ
さとみわ @miwa_k

桜えびの香ばしさ☆青海苔の風味☆海苔の佃煮♫磯の香が広がって美味しいおつまみ☆お酒も進むよ(๑→ܫ←)子供にも大好評♡
このレシピの生い立ち
里芋に子供達の大好きな海苔の佃煮を絡めたら、美味しく食べてもらえるかな~と思い、だったら海苔まみれにしちゃおう^^と、青海苔もまぶし、さらに桜えびで香ばしさも加えてみました☆子供達にも大好評で良かったV

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材料

2~3人分
  1. 里芋(皮つき) 300g
  2. 桜えび 大さじ1
  3. 海苔の佃煮 大さじ1
  4. 青海苔 大さじ1
  5. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、大きい場合は食べやすい大きさに切る。ぬめりを取るために、塩小さじ1程度をふって手でよく揉んでから洗う。

  2. 2

    里芋を柔らかくなるまで茹でる。または耐熱容器に入れレンジ600Wで5分程度加熱し柔らかくする。

  3. 3

    その間に、桜えびをフライパンで乾煎りし香ばしさを出す。レンジの場合はラップなしで約1分加熱する。

  4. 4

    ボウルに②の茹でた里芋と海苔の佃煮を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    海苔の佃煮が里芋全体に絡んだら、③の桜えびと青海苔を加えて全体に混ぜ合わせる。

  6. 6

    醤油を少し加えると全体がよくまとまります。出来あがり☆

コツ・ポイント

里芋を柔らかくして、海苔で和えるだけ♪とっても簡単です☆
桜えびを炒るのもレンジで出来ます☆耐熱容器に入れラップなしで約1分加熱すると手でポキッと折れるくらいです♫ 青海苔が気にならなければ(^_^;)お弁当にもどうぞ~♪

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル&フルーツアドバイザー旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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