豆腐を厚手のキッチンペーパーに包み、電子レンジに1分～2分かけておく。

豆腐を1.5ｃｍくらいの厚みに切り、両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油をしき、両面をこんがりとするまで焼く。

豆腐を皿にもり、七味、ねぎ、花かつおをちらし、めんつゆをまわしかけて出来上がり。