ジェノワーズ：スポンジ台
20年前に知りたかった…簡単です。
このレシピの生い立ち
1619386と552370を参考に自分用のレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
■の材料をボールに混ぜ入れ、湯煎にかけます。（卵の生臭さが気になりますが、それくらい温めて）
- 2
１の材料が温まったら（触って温かさを感じるくらいです。）、湯煎からはずします。
-
- 3
★の材料を湯煎にかけます。
-
- 4
オーブンレンジ予熱180℃で20分セットします。
- 5
１の材料を泡立てていきます。目安は、生地をすくい上げたときに一瞬泡だて器に生地がこもって落ちてくる感じです。
-
- 6
１の材料を泡立てたら、小麦粉をふるい入れます。一気にまんべんなくドカンと入れましょう。
-
- 7
ひたすら、焦らず、小麦粉が混ざるまでゴムべらを使って混ぜます。
-
- 8
７の生地を少しすくい、★の材料と混ぜ合わせます。泡が消えるとかあまり気にせずに、グイグイ混ぜてOK
-
- 9
８を７に加えます。ゴムべらを使って、全体的にかけ入れ、ゴムべらを使って混ぜます。
-
- 10
９をケーキの型に流しいれます。
-
- 11
予熱の終わったオーブンに入れ、焼き上げます。（初回は途中焦げないように見張ってください、焦げそうならアルミホイルを！）
- 12
焼きあがったら、オーブンから出し、型ごとひっくり返し冷まします。覚めてからも１～２時間置くと、しっとりです。
-
- 13
**写真は15㎝型・三温糖・マーガリンで作りました。
- 14
-
コツ・ポイント
卵はとにかく温めてから泡立てることと、牛乳・バターを混ぜいれる時は、泡立てた■の材料を少し混ぜいれてから、混ぜいれると分離の心配はありません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18161897
