下準備
小麦粉、抹茶パウダーはそれぞれふるっておく。
卵は室温にもどす
天板にクッキングシートを引き190℃に予熱。

シロップを作る。
なべに砂糖、水、リキュールを入れて軽く煮立たす。
→冷ますために放置

生地をつくる。
ボールに卵を割って入れて卵白からハンドミキサーで泡立てていく。
メレンゲっぽくなったら卵黄も混ぜる。

もうこれ以上あわ立たないと思ったら生地用の砂糖を入れてさらに混ぜる。
目安はになって生地を落としたらあとが残るくらい。

次に抹茶パウダーを入れてまたまたよく混ぜる。
がんばらないと混ざらないので注意!

抹茶が混ざりきったら小麦粉を入れる。
さっくり泡をつぶさないようにかつ大きく混ぜる。
小麦粉が混ざりにくいので注意!

天板に生地を流し込み空気を抜くために底をビシバシたたいたり、落としたりしてオーブンで18分～19分焼く。

焼きあがったらすぐに天板からシートをはがしてはけでシロップを両面に塗る。
そして放置して冷ます

生地を焼く＋冷ます間にホイッパーでクリームを作る。
生クリームに砂糖を入れてホイッパーの中にクリームが入るまであわ立てる

クリームにあんこ（甘納豆）を好きなだけ入れて、お酒、バニラエッセンスで味を整えて生地に塗ってロールする

粉糖などを茶漉しでふりかけて完成☆