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金目鯛の赤ワイン煮
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金目鯛の赤ワイン煮-レシピのメイン写真

金目鯛の赤ワイン煮

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

赤ワインの酸味で煮付けをサッパリと美味しく☆
このレシピの生い立ち
金目鯛を赤ワインでサッパリと煮付けにしてみました。

赤ワインの酸味で煮付けをサッパリと美味しく☆
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金目鯛を赤ワインでサッパリと煮付けにしてみました。

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金目鯛の赤ワイン煮

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

赤ワインの酸味で煮付けをサッパリと美味しく☆
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金目鯛を赤ワインでサッパリと煮付けにしてみました。

赤ワインの酸味で煮付けをサッパリと美味しく☆
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金目鯛を赤ワインでサッパリと煮付けにしてみました。

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材料

3人分
  • 金目鯛 1尾
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/3本
  • わけぎ 1本
  • 赤ワイン 1/4カップ
  • 醤油 1/4カップ
  • みりん 1/4カップ
  • 日高昆布 10cm
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作り方

  1. 1

    鍋に皮むき輪切りにした大根をしき、昆布、腹を取り除いた金目鯛の順にのせ、皮むき輪切りにした人参をすき間に入れる。

  2. 2

    【1】の鍋に水2カップ、調味料を注ぎ入れ、加熱し煮立ったら、わけぎを加えてさらに煮る。

  3. 3

    【2】の人参が柔らかくなってきたら、できあがり〜!

コツ・ポイント

赤ワインは辛口の熟成された濃厚なものが、美味しくできます。

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2011/12/18 12:11に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 わけぎ にんじん 赤ワイン 金目鯛

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