ジャガイモとタマネギをおろします。色がすぐ変わるので素早くしてください。

水分が多いときはすプーンですくって捨ててください。
水分が適度にないともちもち感がなくなるので捨てすぎないように。

塩と白こしょうを加え５ｃｍぐらいのおおきさにフライパンで焼きます。油をよく吸うので多めに油はひいてください。

指をぬらしてごまを押さえ指につけて、そのままじゃがいもの上にのせます。飾りです

火を弱め焦らずじっくり焼いてひっくり返してください。ちゃんと焼けたらフライパンにくっつきません。

両面が焼けたらお皿に盛りつけます。