こねる音がしなくなったら生地の大きさを見て確認する
(発酵の目安にする為)

HBの出来上がりアラームで生地の大きさを見て元の3〜4倍になっていなかったら蓋を閉めしばらくおく

このくらい膨らむまで発酵させる

生地を台の上に出しなめらかな面が出るように丸めるボールをかぶせ20分ベンチタイム

めん棒で縦20cm横27cmに伸ばし生地の片方の2／3にクルミを散らす

クルミが乗っていない生地を折り曲げ 重なった部分を手で押してなじませる

なじませた部分を残りの生地に重ね手で押して生地とクルミをなじませる

生地の向きを90度変える
めん棒て縦18cm横27cmに伸ばしスケッパーで8等分にする

両手で生地を一本づつねじる

バットにキャンバス地を敷き打ち粉をふり生地を並べる

大きなビニール袋にお湯を入れたカップと一緒に入れ暖かいところで、2倍になるまで発酵させる

オーブンの天板に生地を軽くねじり直してのせる

霧吹きでみずをかけ230度に予熱したオーブンでこんがり焼き色が付くまで15分焼く