湯銭不要！超簡単！！テンパリング
aochan☆ @cook_40038806
200レポ達成(*^^*)
このレシピなら、温度計不要！湯銭不要です。ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
チョコのお菓子って、甘くて濃厚で大好きですが、製菓子用チョコレートは高いし、でもふつうのチョコだとテンパリングしなきゃいけないし…とあまり作ったことがなかったのです。でも、この方法なら簡単で失敗もなくて、「これはいい！」と思ったレシピです☆
湯銭不要！超簡単！！テンパリング
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このレシピの生い立ち
チョコのお菓子って、甘くて濃厚で大好きですが、製菓子用チョコレートは高いし、でもふつうのチョコだとテンパリングしなきゃいけないし…とあまり作ったことがなかったのです。でも、この方法なら簡単で失敗もなくて、「これはいい！」と思ったレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
チョコをおおまかに割って耐熱容器に入れ、ラップをし、
600ｗで1分50秒加熱する。（700ｗの場合は1分30秒） - 2
よく混ぜてもう1度ラップをし、600ｗで1分10秒加熱する。（700ｗの場合は1分）
- 3
ボウルの底を氷水につけ、冷やしながら２～３分混ぜる。
- 4
ラップをし、600ｗで1分10秒加熱する。（700ｗの場合は1分）よく混ぜて完成！！
- 5
500Wでも600Wの時の時間と同でようようです。種類にもよると思うので10秒くらいずつ加減してください
- 6
ニッシーマンさんより。半量でもできるそうです！！その場合はレンジの時間も半分だそうです(^^)
コツ・ポイント
・チョコを割る時、あんまり細かくすると焦げるので、1枚のチョコを8等分するぐらいの大きさでいいです。
・混ぜる道具は、泡だて器かゴムべらがおススメです。
2010年4月17日 話題入りしました。皆さん本当にありがとうございました！！
つくれぽ
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