米を研ぐ。

ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじんは1cm角くらいのさいの目切り、舞茸はほぐす。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒めながら小さめにほぐし、醤油・酒・ラカントで炒め付ける。続けて水気を切ったごぼう

にんじん、舞茸を加え、全体をさっと炒める。

炒めた具材とフライパンに残った下味の汁もすべて炊飯器に入れる。水は炊飯器の2合の目盛りより下味の汁分だけ減らして加える。

あご入だしも加える。

普通に炊飯する。

炊き上がったら全体を混ぜ、お好みで塩ひとつまみを加えて味を調える。

器に盛り、刻んだ三つ葉を添えて完成。