鶏肉のさっぱり煮
お酢でさっぱりと柔らかく仕上がります☆
このレシピの生い立ち
酢を使うので、さっぱりと柔らかく仕上がります☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗の根を切り、水洗する。
鶏肉は１口大に切る。 -
- 2
★の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、赤唐辛子、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ってきたら、にんにくを取り出す。
- 4
火を少し強め、鶏肉をころがしながら、２～３分焼く。表面に焼き色が付けばＯＫ。
-
- 5
４の鶏肉を一度取り出し、豆苗を炒める。
- 6
フライパンに鶏肉を戻す。塩を全体にふり、★を回しかけ、ふたをして３～４分中火で蒸す。
-
- 7
ふたを取って強火にし、フライパンを揺すりながら煮汁をからめ、煮汁がほとんどなくなったら、火からおろす。
-
- 8
皿に炒めた豆苗を敷いて鶏肉を盛る。
豆妙がなくても、レタス等の冷蔵庫にあるものでＯＫです。
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