茄子とミンチのポモドーロ風
nakamura屋 @cook_40137655
とてもおいしくパスタはもちろん、パンにのせたりサラダにしてください。
このレシピの生い立ち
ポモドーロのようなボロネーゼのようなパスタです。
おいしくできたので載せさせていただきます♪
茄子とミンチのポモドーロ風
とてもおいしくパスタはもちろん、パンにのせたりサラダにしてください。
このレシピの生い立ち
ポモドーロのようなボロネーゼのようなパスタです。
おいしくできたので載せさせていただきます♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦にスライスをして、軽く小麦粉をまぶして炒めます。
- 2
オリーブオイルとニンニクとタカノツメを火を入れてない状態でフライパンにいれ、ニンニクを焦がさないように弱火で炒める
- 3
香りが出てきたらミンチを炒める。軽く火の通った状態で、みじん切りにした玉ねぎをいれ透明になるまで炒める
- 4
つぶしたホールトマトを入れる。
30分くらい弱火で煮込む - 5
とろみがついたら
さいの目に切ったフレッシュトマトを入れる。
形が残る様に火を通す。 - 6
粉チーズ、ケチャップをいれ
塩胡椒で味を調整する
好みの味の濃さになったらできあがり茄子を入れて完成
コツ・ポイント
茄子はあらかじめ焼いておいて、最後に入れるとおいしいです。
フレッシュトマトもさいの目に切り、出来上がる直前に入れ軽く火を通して食感を残すといいです。
ケチャップは味の調節で入れるといいです。
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