鶏胸肉の柔らか南蛮漬け!

瀬那氏
瀬那氏 @cook_40064464

お肉は、鶏でも生姜焼き用の豚肉でも代用可能!
このレシピの生い立ち
暑い日は、サッパリ・ガッツリ食べたくて!

残ったこちらのメニューは、次の日お肉を細切りにして更に春雨を茹でて3のタレの中に入れて、いりごまを最後に加えれば春雨サラダに大変身。昨日とはまた少し違うレシピに家族も大満足間違い無し( *´艸`)

鶏胸肉の柔らか南蛮漬け!

お肉は、鶏でも生姜焼き用の豚肉でも代用可能!
このレシピの生い立ち
暑い日は、サッパリ・ガッツリ食べたくて!

残ったこちらのメニューは、次の日お肉を細切りにして更に春雨を茹でて3のタレの中に入れて、いりごまを最後に加えれば春雨サラダに大変身。昨日とはまた少し違うレシピに家族も大満足間違い無し( *´艸`)

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 一枚と半分
  2. 人参 中1/2
  3. ピーマン 2個
  4. 玉ねぎ 1/4
  5. 片栗粉 適量
  6. 60cc位
  7. 小さじ1
  8. ごま 適量
  9. ポン酢 肉が浸る位
  10. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    一枚の胸肉を丸ごと薄くそぎ切りにしていく。

  2. 2

    ボールに、酒・塩・片栗粉と1の鶏肉を入れて、少し置いておく。

  3. 3

    ピーマン・人参・玉ねぎを細切りにし、ポン酢と砂糖のタレの中に漬けておく。

  4. 4

    2で漬けておいた肉を、ごま油で焼いていく!

  5. 5

    ある程度火が通ったら、蓋して少し待ちましょう!

  6. 6

    蓋をあけ、肉がいい感じになったら、3のタレに肉を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

一枚の胸肉を丸ごと薄くそぎ切り!

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瀬那氏
瀬那氏 @cook_40064464
に公開
我が家の息子さんは、視覚と体に障害があり、離乳食期間に凄く時間をかけ、今では普通のご飯が食べられるようになりました!息子の為に「食育インストラクター」の資格をとりました。お手軽・簡単・栄養満点な料理を載せていけたら・・と思ってます。うちのパパはコッテリ・ガッツリが好きなので、そんなメニューも載せていきたいと思います。
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