鮭の粕汁
安い魚のアラで絶品！の冬の定番ができます！
このレシピの生い立ち
アラ汁が大好きなパパの為に、冬には良く作ります。
あったまります～。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れて温めておく。大根、人参は皮をむいていちょう切りにする。長ねぎは1cm厚さの小口切りにする。
- 2
里芋は食べやすい大きさに切る。こんにゃくは幅1cm、長さ3〜4cmの短冊切りにする。
- 3
鮭を湯引きして臭みとウロコを取り除く。
- 4
油揚げは横半分に切ってからこんにゃくと同じ大きさに切る。
- 5
★を全て合わせて1のだしでのばしておく。
- 6
1の鍋に鮭を入れ、火にかけ、沸騰直前に昆布を取り除く。長ねぎ以外の材料を入れて、やわらかくなるまで中火で煮る
- 7
4の★を加え、味がなじむまでさらに煮込む。濃すぎるようなら水を足す
- 8
最後に長ねぎを加える。
コツ・ポイント
里芋の代わりにジャガイモでも良いかも♪
もちろん切り身の鮭でも！
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