きくらげは水で戻す。きゅうりは短冊切りに。タマゴは溶いておく。

フライパンにごま油をひいて、きゅうり・きくらげを投入。ささっと炒める。※炒めすぎるときゅうりがしんなりするので軽く炒めて

トリガラスープの素をサラサラっとふりかけて、お酒を加え、軽く塩・こしょう。

最後に溶きタマゴを流し入れて軽く炒めて完成。