ハムと大葉はみじん切りに、くるみも粗めに刻んでおく。

●の生地材料をＨＢにすべて入れ捏ね、一次醗酵させ、約２倍に膨らんだところでガス抜きする。

めん棒を使って２５×３０ｃｍくらいの大きさに伸ばす。

巻き終わり２ｃｍぐらいを残して大葉味噌を塗り、１を全体に散らす。

手前からくるくると巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じる。

１０等分にし、５ｃｍ角に切ったクッキングシート又はアルミカップに乗せて、二次発酵させる。

蒸気のたった蒸し器に入れ、強火で１５分くらい蒸す。

中に具を包み込んで、肉まん風にしても美味しいです。

「万能☆クルミ入り大葉味噌」ご飯のお供にもぴったりです。

なおゆみいさんが、娘さんと作って下さいました。肉まん風とても美味しそう♡素敵レポ有難うございます。