生鮭は料理酒とおろししょうがに漬けておきます
パプリカと赤たまねぎはスライサーで薄く切ります

甘酢はやさしいお酢とオリゴ糖、白だし、鷹の爪輪切りを合わせてそこにパプリカと赤たまねぎを漬けておきます

なすとまいたけを先に素揚げにして1時間程漬けておきまさ生鮭に小麦粉をまぶしあげます

揚げた生鮭に甘酢をかけてなすとまいたけを添えたら出来上がり