卵白とグラニュー糖を湯煎にかけながらしっかり混ぜます。なめらかになったら湯煎から外します。

オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけておいていき、150～160度のオーブンで13～15分焼きます。

クッキーが冷めたら溶かしたチョコを挟んでいきます。これはホワイトチョコバージョン。

こちらはスイートチョコ。仕上げにピーナッツものせました。