簡単手作り塩麹

Name: 簡単手作り塩麹
Yield: 約1ｋｇ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米麹 200ｇ; 塩 60～90ｇ; 白湯 300～450ｃｃ

話題の塩麹。
買うと案外高いですが
材料があれば簡単便利！
長期保存できます♪
このレシピの生い立ち
前々から気になってはいましたが、
スーパーで米麹を発見したので作ってみた。

材料

約1ｋｇ分

◆今回塩70ｇ、水450ｃｃを使用。
◆米麹さえあれば工程は至ってシンプル。
◆塩は60だと甘口、90だと辛口になります。
◆今回ははちみつの1ｋｇ入り容器を使いましたが結構パンパンです。
材料を混ぜるボールや容器は大きめがいいと思います。

ちびたなう @cook_40131701

2011/12/12 03:45に公開

やりくりベタなので上手に食材を使い切るべく色んなレシピを徘徊中。困ると浅漬けを漬ける癖アリｗ飾ったりするのが苦手なので基本つくれぽの写真は見栄えしませんｗでも一生懸命なの。

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