手軽にカッテージチーズふぅ～
さっこまま @cook_40079447
手軽にチーズ作りましょ♬
このレシピの生い立ち
ご近所さんから搾りたて牛乳を頂きました。出産直後の牛乳は出荷できないそうな…そのまま温めて飲んだけど結構お腹にこたえました。そこでチーズに加工してホエーも利用しました。
手軽にカッテージチーズふぅ～
手軽にチーズ作りましょ♬
このレシピの生い立ち
ご近所さんから搾りたて牛乳を頂きました。出産直後の牛乳は出荷できないそうな…そのまま温めて飲んだけど結構お腹にこたえました。そこでチーズに加工してホエーも利用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を鍋に入れ木べらでかき混ぜながら沸騰直前まで温めます。レモン汁・酢・塩を入れゆっくりかき混ぜ火を止めます。
- 2
鍋のまま粗熱を取ります。
- 3
ボウルにザルを重ね晒（さらし）をかぶせたところに粗熱の取れた牛乳を入れます。このとき金属のザルは避けましょう。
-
- 4
半日ほど漉すと完成です。下にたまったホエーは捨てないで使います。
-
- 5
カナッペに…
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- 6
レンバスさんのパンDEキッシュを作りました。
【ID:17479065】 -
- 7
ホエーを使ってカレーに…
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- 8
ケーキに…
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コツ・ポイント
沸騰させるとぼそぼそしたチーズになります。自然に冷まします。
つくれぽ
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