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ホットなけんちん汁
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ホットなけんちん汁-レシピのメイン写真

ホットなけんちん汁

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

一味唐辛子のピリ辛、アツアツの汁にたっぷりの野菜で体の芯まで温まります！代謝も良くなるので冷え症の方にもお勧め
このレシピの生い立ち
野菜もいっぱいありましたし、味噌料理をほかにするので豚汁ではなくけんちん汁にしました

一味唐辛子のピリ辛、アツアツの汁にたっぷりの野菜で体の芯まで温まります！代謝も良くなるので冷え症の方にもお勧め
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一味唐辛子のピリ辛、アツアツの汁にたっぷりの野菜で体の芯まで温まります！代謝も良くなるので冷え症の方にもお勧め
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野菜もいっぱいありましたし、味噌料理をほかにするので豚汁ではなくけんちん汁にしました

一味唐辛子のピリ辛、アツアツの汁にたっぷりの野菜で体の芯まで温まります！代謝も良くなるので冷え症の方にもお勧め
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材料

３人分
  • 木綿豆腐 １００ｇ
  • 人参 ３０ｇ
  • 牛蒡 ６０ｇ
  • 大根 ８０ｇ
  • 長ネギ ３０ｇ
  • 里芋 １個
  • 豚小間 ６０ｇ
  • 水 ６００ｃｃ
  • 塩 適量
  • 酒 大さじ３
  • ミツカン追いカツオつゆ 大さじ４
  • サラダ油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    １．木綿豆腐は重石を置き水気を切る
    ２．ニンジン、大根はイチョウ切りにする

  2. 2

    ３．ごぼうは笹がきにし、水に漬けておく
    ４．長ネギは小口切り
    ５．豚肉は一口大にきる

  3. 3

    ６．里芋は半月切り
    ７．鍋に油をひき、５を炒め、２と３と６と水を入れ煮る。

  4. 4

    ８．煮えたら、灰汁を取り除き、さいの目に切った１と４を入れる

  5. 5

    ９．８に塩、酒、追い鰹つゆを入れ味付けし煮立たせたら器に盛り付け、一味を振りかけ完成

コツ・ポイント

野菜たっぷり入れることで栄養もたっぷりとれますし、出しがでて美味しくしあがります

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2009/01/20 13:52に公開
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このレシピのキーワード

けんちん汁 大根 里芋 ごぼう にんじん 酒 豚こま もめん豆腐 長ネギ

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