野菜、肉を食べやすい大きさに切っておく。鶏肉には塩・胡椒をし酒をふっておく。ブロッコリーは下茹でしておく。

サラダ油で玉ねぎ、人参を炒め火が通ったら肉を入れて全体が白っぽくなるまで炒める。その後、じゃがいもも入れて炒める。

水、コンソメ、ローリエを入れてあくをとりながら煮る。約15～20分。

煮ている間にホワイトソースを作る。レシピID：17746879 参照↓。

3の鍋の中にホワイトソースを入れ10分くらい煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。