芯も活用♪ブロッコリーのペペロンチーノ
付け合わせやお弁当に(^^)
このレシピの生い立ち
勤めていたレストランで教えて貰いました♪
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
芯も短冊切りにする。 -
- 2
①を耐熱容器に移し、水 大さじ1を入れラップをする。レンジ600Wで1分半温める。
- 3
ザルにあけ、水気を切り、軽く塩を振る。
- 4
コンソメは包丁で細かく刻む。鷹の爪は種を取り除き、細かく刻む。
- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でゆっくり温める。
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- 6
にんにくの香りが出たらブロッコリーを入れて炒める。少し歯ごたえが残る位が美味しいと思います。
- 7
コンソメ、鷹の爪を加えさらに炒める。
味が物足りない場合は塩、胡椒で整えて下さい。 - 8
完成。今回はフィッシュフライの付け合わせにしました(^^)
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コツ・ポイント
パスタのペペロンチーノと同じ要領で大丈夫。ほかの野菜でも美味しいかも(^^)
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芯まで美味しくブロッコリーペペロンチーノ 芯まで美味しくブロッコリーペペロンチーノ
芯も柔らかくて美味しいです。常備菜にもぴったり。エネルギー104kcal・脂質7.3g・食塩相当量0.7g
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18166255
